Ochorenie, ako je zápal žalúdka, je v dnešnej dobe čoraz bežnejšie. Najdôležitejšou podmienkou rýchleho zotavenia je diéta pre zápal žalúdka, ktorá spočíva v jemnom jedení pre žalúdočnú sliznicu a dodržiavaní určitých diétnych pravidiel. Prečo potrebujete držať diétu, aké je riziko nedodržania a aké budú dôsledky, sa dozvieme v tomto článku.
Prečo musíte držať diétu so žalúdočnou gastritídou?
Žiadny liek nemôže úplne vyliečiť zápal žalúdka (akútny alebo chronický). V súčasnej dobe lekárne ponúkajú širokú škálu liekov na zápal žalúdka, ale všetky môžu odstrániť iba symptómy ochorenia (bolesť a kŕče v žalúdku, pálenie záhy, rozrušená stolica, grganie) a nepodrobiť sa úplnému priebehu liečby. . Bez diéty nebudú lieky schopné dosiahnuť očakávané výsledky a budú to zbytočné peniaze.
Všeobecné pravidlá
Základným princípom diéty pri zápaloch žalúdočnej sliznice je udržiavať racionálnu výživu, ktorá pomáha zabezpečiť dostatočné trávenie. Menu pre gastritídu (s vysokou kyslosťou a nízkou kyslosťou) znamená použitie určitého denného obsahu živín: od 90 do 100 g bielkovín a tukov, od 400 do 420 g uhľohydrátov. V tomto prípade by obsah kalórií nemal prekročiť 3 000. Pitné tekutiny musia byť najmenej 2 litre denne.
Diéta pri zápale žalúdka by mala byť vážna, ale zároveň recepty na jedlá musia obsahovať výživné potraviny, ktoré nedráždia steny žalúdka. Jedlo by sa malo jesť v rozdrvenom stave, dostatočne dobre varené alebo dusené. Mali by ste jesť často, príjem potravy by mal byť mierny. Nepúšťajte sa do kontrastných jedál - studené jedlá sú oddelene od teplých. V noci je zakázané jesť, pretože v noci je žalúdok povinný odpočívať, ako každý jednotlivý ľudský orgán.
Diéta a zápal žalúdka
Hyperkyselina
Tento typ zápalu žalúdka je sprevádzaný zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Pre neho bol špeciálne vybraný prvý v zozname - diéta číslo 1, ktorej hlavným účelom je chrániť a chrániť sliznicu žalúdka pred vonkajšími podnetmi. Preto základ racionálneho trávenia zahŕňa potraviny, ktoré znižujú kyslosť. Diéta odporúča jesť nasledujúce potraviny:
- mliečna kaša (krupica, ovsené vločky, ryža);
- šťouchané zeleninové polievky;
- odstredené mlieko a mliečne výrobky;
- parná vaječná omeleta;
- chudé mäso (králičie, morčacie mäso);
- ryby nízkotučných odrôd (merlúza, pollock, platesa a pod. ).
Menu pre chorobu by malo pozostávať z takejto zeleniny: varené zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica. Všetky diétne recepty obsahujú zeleninové jedlá, ktoré sú varené, dusené a roztlačené. Z ovocia by sa mali uprednostňovať nekyslé odrody ovocia: avokádo, mango, sladké jablká. Mali by ste jesť sladké bobule: jahody, maliny, čerešne a melóny (melón a melón).
Je veľmi užitočné piť pohár mlieka ráno a večer. Zahrnutie živočíšnych a rastlinných olejov do jedla bude mať pozitívny vplyv na žalúdok a pomôže odstrániť bolestivé symptómy. Pri gastritíde je zakázané jesť také jedlá, ktoré spôsobujú nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy. Tie obsahujú:
- vyprážané, slané, korenené jedlá;
- omáčky;
- čierny chlieb;
- čerstvé pečivo z maslového cesta;
- konzervované výrobky;
- čierna káva a čaj.
Diéta pre pacientov s gastritídou kategoricky zakazuje príjem alkoholu, piva, sladkej sódy.
Hypokyselina
Pri difúznej a erozívnej gastritíde dochádza k zníženiu kyslosti žalúdka. Je potrebné jesť ľahko stráviteľné jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka. Prípustnými potravinami sú napríklad: zastaraný chlieb; obilniny, z ktorých najužitočnejšie budú ovsené vločky, pohánka, ryžová kaša (najmä na raňajky). Pri hypoacidnej gastritíde je možné veľa ovocia roztlačiť alebo postrúhať. Citrusové plody sú povolené s mierou. Užitočný je aj bobuľový kompót.
Mäso je vhodnejšie jesť chudé odrody: kuracie, morčacie, mladé teľacie mäso; ryby - merlúza, treska, platesa (vylúčte iba tučné odrody). Môžete variť nenávidené mäsové a rybie vývary. Nízkotučné mliečne výrobky a jogurtové dezerty sú povolené. Z múky stojí za to vzdať sa muffinov a tučných sušienok. Čierny čaj je zakázaný, ale môžete si dovoliť piť kvas, pivo, čiernu kávu. Údené mäso a slané a korenené jedlá sú zakázané používať v potravinách.
Približná diéta pre pacientov s gastritídou s nízkou kyslosťou žalúdka nie je taká ťažká ako pri ochorení s vysokou kyslosťou a niekedy bez exacerbácií dokonca zahŕňa použitie vyprážaných jedál a nakladanej zeleniny.
Druhy diét a ich vlastnosti
Liečba pacientov s gastritídou s diétou číslo 1
Je indikovaný na žalúdočné vredy s povrchovou, difúznou a erozívnou gastritídou. Jedlo je varené varené alebo dusené, nie nakrájané. Vylúčte potraviny, ktoré prispievajú k nadmernej sekrécii žalúdočnej kyseliny. Diéta pre tých, ktorí trpia zápalom žalúdka, je zameraná na liečbu zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte, hojenie vredov a erózií a normalizáciu žalúdka. Musíte jesť 5-6 krát denne, s 2-hodinovými prestávkami medzi kŕmením a jesť v malých porciách.
Diéta číslo jedna má dve modifikácie: číslo 1a a číslo 1b. Diéta 1a má nasledujúci princíp: jedlá sa pripravujú v tekutej, roztlačenej alebo drvenej forme.Odporúča sa jesť veľmi často - 6-7 krát denne, pričom nemôžete jesť zeleninu, ovocie a pekárenské výrobky.Takáto prísna diéta je predpísaná pacientom s difúznou, erozívnou gastritídou, ako aj v prvom týždni pooperačného obdobia. Diétna tabuľka číslo 1b obsahuje rovnaké zásady stravovania, líši sa však iba zložením látok (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) a nutričnou hodnotou. Je predpísaný, keď sa skončí liečebný kurz podľa tabuľky 1a.
Diéta číslo 2 a zápal žalúdka
Terapeutická diéta je indikovaná na povrchovú, chronickú gastritídu so sekrečnou insuficienciou, enteritídou a kolitídou, ktoré sa práve zotavujú. Správna výživa je zameraná na poskytovanie telu živín, stimuláciu sekrečnej funkcie tráviaceho systému a normalizáciu normálneho fungovania tráviaceho traktu. Pri takejto strave je dovolené variť a jesť jedlo vo varenej, dusenej, nie veľmi vyprážanej forme.
Je zakázané používať nestráviteľné, dráždivé pre žalúdočnú sliznicu, kontrastné potraviny.
Diéta číslo 5 a zápal žalúdka
Toto je diéta, ktorá je indikovaná nielen na povrchovú gastritídu, ale aj na iné ochorenia: s hepatitídou, cirhózou pečene, chronickou kolitídou a zápalom žlčníka. Diétne jedlo je zamerané na dodanie kompletného a kvalitného obohateného zloženia tela, normalizáciu metabolizmu lipidov a normálne fungovanie tráviaceho traktu. Jedlo by malo byť šetrné k žalúdku, s obmedzeným obsahom živočíšnych tukov, varené, dusené alebo dusené. Musíte jesť často, 4-5 krát denne, jesť v malých porciách.
Zásady výživy pre deti a tehotné ženy
Pri liečbe nevoľnosti dieťaťa sa s cieľom odstrániť nepríjemné symptómy okrem užívania liekov venuje veľká pozornosť dodržiavaniu vhodnej stravy. Existujú tri základné princípy diétnej terapie pre dieťa: dodržiavanie diéty (včasné kŕmenie - najmenej 4 krát denne, s malými prestávkami medzi nimi); kvalita a správna technológia ich prípravy (výrobky musia byť čerstvé, varené bezprostredne pred hlavným jedlom, pridať soľ a arómu na minimum); obsah zdravých a výživných jedál pre dieťa v ozdravnom menu.
Tehotným ženám s ochorením, ako je zápal žalúdka, sa odporúča pokoj na lôžku a prísna diéta.Ukazuje sa jednoduchá bielkovinová diéta, jedzte 5-6 krát denne.Všetky jedlá je možné variť varené a dusené, je úplne zakázané jesť vyprážané jedlá. Diéta pre tehotné ženy zakazuje používanie sladkých jedál, pálivého korenia a soli. Terapeutický účinok bude zabezpečený použitím mliečnych výrobkov, parných vaječných omelet, obilnín, minerálnej vody a súčasne zvyšku diétnej stravy, ktorá je indikovaná pre ľudí s hyperkyselými a hypoacizitickými formami ochorenia.
Približné diétne menu na deň
- Raňajky: parná omeleta, kakao s mliekom.
- Druhé raňajky: ovocný jogurt.
- Obed: kuracie vývar, ryžová kaša a dusený rybí koláč, bobuľový kompót.
- Popoludňajšie občerstvenie: jeden tvarohový koláč a jablkové želé.
- Večera: časť pečených zemiakov, vinaigrette, harmančekového čaju.
- Druhá večera: kvasené pečené mlieko a sušienky.
Aké sú riziká nedodržania diéty?
Nedodržanie diéty s ochorením má pre ľudí tieto dôsledky: patológiu žalúdočnej sliznice, tvorbu vredov a erózií, ktoré budú mať za následok žalúdočný vred. Okrem toho nasleduje narušenie fungovania všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a vývoj ich chorôb. V najhoršom prípade môže zápal žalúdka viesť k rozvoju rakoviny žalúdka. Preto, aby ste sa vyhli takým smutným následkom, dodržujte jednoduché pravidlá ozdravnej diéty a diéty, vtedy nič neohrozí vaše zdravie.